毛ガニを使ったレシピ
ギフトで毛ガニをたくさんいただいたり、
毛ガニの通販でお安いものをたくさん購入した方はカニ三昧を楽しむことができますね。
毛ガニを堪能するには、
まずはボイルされた毛ガニをそのままお楽しみいただくことが一番です。
水産会社から購入した毛ガニに関しては、
たいていは「毛ガニのさばき方」のリーフレットが同梱されています。
それを見ながら毛ガニをさばくと、おいしく食べることができます。
毛ガニのさばき方はあまり難しいことはありませんので、安心してくださいね。
毛ガニも量多く食べてしまうと胃もたれを起こしたり、
食傷気味になってしまうこともあります。
そのまま放置してしまうと、
鮮度が落ちてしまいカニ本来のうまみが楽しめなくなりますし、
いち早く腐敗してしまうこともあります。
到着日翌日までにボイル毛ガニを食べきることができない場合には、
ジップロックで密封して冷凍をすることや、ほぐし身を作り、
加熱調理をする食事にアレンジすることをお勧めします。
冷凍は鮮度はそのままになりますが、
味は間違いなく落ちてしまいますので、ほぐし身を作ることが一番です。
毛ガニのほぐし身を使った料理レシピは、
料理検索サイトなどで多数見つけることができます。
「毛ガニ」などの検索ワードを利用すると、
鍋・卵料理・ご飯ものなどあらゆるジャンルで見つけることができますので、
ご自身でアレンジしてみましょう。
かに卵スープなどは繊細な毛ガニの身が一番合いますよ。