毛ガニの通販

毛ガニをシンプルに食したい、
毛ガニの甘み・エキスまでしっかり味わいたいという方には、
毛ガニの雑炊をお勧めします。

鍋の締めとして毛ガニ雑炊を作る方もいらっしゃいますが、

今回は、
雑炊のためだけに毛ガニの身をふんだんに、
贅沢に使ってみましょう。

毛ガニのほぐし身

冷や飯

卵

万能ねぎ

などを用意すればカニの身たっぷりの雑炊が楽しめます。

ダシはカニのエキスのみ。

ホタテの貝柱や昆布をダシにプラスするのも最高です。

煮たてただし汁に冷ご飯を投入し、ほぐしながら煮込んでいきます。

ダシにご飯がなじんだら、溶き卵を鍋に入れます。

毛ガニの身は加熱しすぎると口当たりが悪くなりますので、
卵をプラスし、火を落とす直前に毛ガニのほぐし身を入れましょう。

色味として万能ねぎの小口切りを散らすと彩りもきれいです。

ふっくらした毛ガニの身を楽しみたい場合には、ハサミの部分を多くいれましょう。

スープをみそ仕立てにして、
カニみそで風味をプラスすると濃厚でコクのある毛ガニの雑炊を楽しむことができます。

アツアツの雑炊は何杯でもおかわりをして食べることができますし、汁も残らず食べることが可能です。

毛ガニの雑炊は、贅沢料理ですが、家族全員で毛ガニを楽しめるメニューです。

小さいお子さんなどは、
毛ガニの風体が怖いと泣きだすこともあるのですが、
カニのほぐし身で作る雑炊だったら、おいしく食べることができるでしょう。

冷凍で風味が落ちてしまった毛ガニでもおいしく食べることができますよ。